梭子蟹腮发黑是什么原因

梭子蟹也叫白蟹，是常见海蟹的一种，脂膏肥满，味道鲜美，肉质细嫩，吃梭子蟹对人们有很好的滋补作用。梭子蟹腮发黑是什么原因？

螃蟹腮变黑可能是因为真菌感染、细菌感染、寄生虫、水污染等等。我们如果是在养殖螃蟹的话，当发现发现有螃蟹出现黑腮病的症状以后，就要立即开始使用相应的药物食疗螃蟹，同时在养殖螃簟的时候也要注意不能投喂劣质的饲料。除此之外，我们平时在买螃解的时候也要注意，如果不小心买到腮呈黑色的螃鳐的话，就不要再食用它了，并且还要尽快将它丢弃以免有别人不小心把它吃掉。

梭子蟹不能和富含饱和脂肪酸的食物一起吃如：猪油、五花肉、猪皮、油炸食品、奶油糕点等。梭子蟹中含有的脂肪酸大部分是不饱和脂肪酸，具有健脑益智、保护血管等多种功效，若是同食大量与富含饱和脂肪酸的食物同食，则会降低肠胃对不饱和脂肪酸的吸收，影响梭子蟹的营养价值。