南瓜外皮发霉了还能吃吗

南瓜，葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。南瓜外皮发霉了还能吃吗？

根据情况而定，外皮刚长霉的南瓜可以食用。南瓜外皮较厚，不会那么容易产生变质，不建议食用长霉时间太长的南瓜。

挑选南瓜方法：

1、好的南瓜外形整齐，表面光滑、没有虫蛀和斑点，颜色也比较深沉，这样的南瓜糖分足，口感甘醇。

2、南瓜成熟后有独特的清香味，未完全熟透的只有菜瓜的味道。选购南瓜的时候要选这种有浓烈清香味的南瓜。

南瓜是甘而温的性味，南瓜入脾经、入胃经，南瓜有补益中气、消炎、止痛、杀虫的功效，它可以用于肺痈的治疗，也可以用于火烫伤这样病证的治疗。南瓜吃了之后可以去蛔虫，另外有益肺、益心的作用，南瓜可以蒸着吃，也可以捣成汁吃，也可以外用，凡是气滞、湿阻中焦的病证要禁服南瓜，因为它能够滋腻中焦。