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木耳放十年木耳还能吃吗会中毒吗

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2023-04-19 07:24:0539健康网

木耳放十年木耳还能吃吗会中毒吗?所有的食物它储存的时间越长其营养价值就流失的越多,所以建议是不吃放了十年的木耳。 但是如果没有虫子咬过,没有异味,就是保存的很好,怕浪费的话是可以吃的。干木耳存放了3-5年一般不建议吃。干木耳的保质期一般为1-2年,存放3-5年后大多已经过期,食物的营养价值有所下降,而且还可能会滋生出大量的病菌,尤其是将其放置于高温、潮湿的环境中,更容易变质,进食后可能会损伤胃肠道,出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒反应。

干木耳需要在保质期内食用,适当进食可以起到益气润肺、凉血止血等功效。西医认为其含铁成分较高,有助于预防贫血的发生。一般来说,放了五年的木耳无论是干木耳,还是新鲜木耳,都不能吃,吃了可能会发生中毒反应。木耳是一种食用菌,富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,适量吃木耳有促进肠胃蠕动、增强机体免疫力等作用,放了五年的木耳通常不能吃。干木耳的保质期一般是1-3年,新鲜木耳的保质期通常是1-2天,放了五年的木耳就算保存比较完好,没有霉点、异味等异常情况,但是已经明显超过保质期,滋生细菌引起变质的几率比较大,而变质的木耳容易产生毒素,人吃了变质的木耳可能会发生中毒反应,出现腹痛、腹泻等症状,严重时甚至会导致休克。

木耳应该放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存,避免阳光长时间的照晒,以免变质。干木耳的保质期一般为18个月,鲜木耳的保质期更短,5年已经明显超出保质期,有安全风险,不建议食用。而且规定的保质期是建立在储存条件适宜的情况下,即置于通风良好、阴凉干燥、清洁卫生的环境下,如在库房中贮存需要有防潮设备及防霉变设施,如果是在潮湿或通风不良的环境中储存,可安全储存的时间会更短。变质的木耳易产生毒素,人食用后可出现中毒症状,如腹痛、腹泻等消化系统症状,重者可能出现休克。所以即使放置5年的木耳外观正常、未发现霉点、未闻到异味,也不建议食用。

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