木耳放十年木耳还能吃吗会中毒吗

木耳放十年木耳还能吃吗会中毒吗？所有的食物它储存的时间越长其营养价值就流失的越多，所以建议是不吃放了十年的木耳。 但是如果没有虫子咬过，没有异味，就是保存的很好，怕浪费的话是可以吃的。干木耳存放了3-5年一般不建议吃。干木耳的保质期一般为1-2年，存放3-5年后大多已经过期，食物的营养价值有所下降，而且还可能会滋生出大量的病菌，尤其是将其放置于高温、潮湿的环境中，更容易变质，进食后可能会损伤胃肠道，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒反应。

干木耳需要在保质期内食用，适当进食可以起到益气润肺、凉血止血等功效。西医认为其含铁成分较高，有助于预防贫血的发生。一般来说，放了五年的木耳无论是干木耳，还是新鲜木耳，都不能吃，吃了可能会发生中毒反应。木耳是一种食用菌，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，适量吃木耳有促进肠胃蠕动、增强机体免疫力等作用，放了五年的木耳通常不能吃。干木耳的保质期一般是1-3年，新鲜木耳的保质期通常是1-2天，放了五年的木耳就算保存比较完好，没有霉点、异味等异常情况，但是已经明显超过保质期，滋生细菌引起变质的几率比较大，而变质的木耳容易产生毒素，人吃了变质的木耳可能会发生中毒反应，出现腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会导致休克。

木耳应该放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间的照晒，以免变质。干木耳的保质期一般为18个月，鲜木耳的保质期更短，5年已经明显超出保质期，有安全风险，不建议食用。而且规定的保质期是建立在储存条件适宜的情况下，即置于通风良好、阴凉干燥、清洁卫生的环境下，如在库房中贮存需要有防潮设备及防霉变设施，如果是在潮湿或通风不良的环境中储存，可安全储存的时间会更短。变质的木耳易产生毒素，人食用后可出现中毒症状，如腹痛、腹泻等消化系统症状，重者可能出现休克。所以即使放置5年的木耳外观正常、未发现霉点、未闻到异味，也不建议食用。