木耳炒菜多久就不能吃了

木耳炒菜多久就不能吃了？炒熟的木耳一般第2天就不能吃了。炒熟的木耳建议在当天吃完，如果隔夜吃有可能会影响到自身的健康。木耳属于一种真菌的食物，很容易滋生细菌以及各种微生物，尤其是隔夜的木耳，很容易出现变质的情况，如果第2天再吃不但没有了任何的营养价值，而且还容易导致腹痛、腹泻的情况发生，严重时甚至会导致食物中毒。

木耳还属于中药材类型，具有补气养血、润肺止血等作用，可以用于改善气虚血亏、肺虚久咳等，而且木耳的营养价值也比较丰富，里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，而且木里耳里面的铁元素也比较丰富，适当的吃木耳对于身体健康有一定的好处，但是炒熟后的木耳一定要避免隔夜之后再吃。如果想要吃木耳，一定要选择新鲜的木耳，不要吃变质的木耳。

炒熟的木耳如果不及时食用，一般不宜超过24小时，因为木耳中含有的蛋白质和糖分，容易受到空气中的氧气、热量和湿度的影响，使其蛋白质氧化变性，糖分分解，从而导致口感变质、变色变味，更不可能达到美味的效果。从保存方面来说，炒熟的木耳应尽量及时食用，最好在当天就完全吃完；如果不能及时食用，则应将木耳放入干燥凉爽、通风的地方，避免阳光直射；如果要长期保存，则可以将木耳放入冰箱冷藏，以延缓变质，但是要注意不能将木耳与其他食物放在一起，以免异味相互污染，影响口感；另外，放入冰箱保存时，木耳应该用保鲜膜包裹起来，以避免潮湿，以免变质。