卤鸭子有营养吗?卤菜是有营养的,卤菜有开胃健脾,消食物化滞等功效,可以促进人体生长发育,增强记忆力,卤菜含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸,可以提供血红素和促进吸收铁的半胱氨酸,因此可以改善缺铁性贫血,卤菜还可以滋阴润燥,补肾养血。意见建议:建议减肥人群不要使用卤菜,糖尿病患者,血脂高的患者,还有肥胖的人也不要多吃卤菜。建议有肾病或者胆固醇过高的患者,不要吃卤菜。
卤鸭是一道地方名菜,属于沪菜或者浙菜,主要原料是鸭肉。色泽红润光亮,卤汁稠浓醇口,肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”,对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。色泽红亮,酥烂入味,咸中带甜。鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉,因其加工后可产生苯并芘物质,此物有致癌作用。
先将鸭宰杀干净放锅内,加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸,放黄酒加盖烧约,1小时,再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块;拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中,加酱油、白糖,在旺火上烧开,加水淀粉搅和,起锅倒入钵中,冷透后放麻油少许搅和,将其卤汁浇在鸭上即成。
303人正在问医生39问医生
病例:地中海贫血一定要尽早的去预防,出现地中海贫血我们要,进行长期的输血费用会非常的高,所以我们一定要尽早发现尽早治疗,免去治疗过程当中的沉重负担。
二级 妇幼保健院 公立
广东省珠海市斗门区港霞路76号
二级甲等 中医医院 公立
鸡西市鸡冠区中心大街72号
二级甲等 综合医院 公立
辽阳市文圣区东兴路86号
三级甲等 综合医院 公立
辽宁省盘锦市双台子区红旗大街
二级甲等 专科医院 民营
成都市光华大道二段
三级甲等 中医医院 公立
北京市西城区广安门内北线阁5号