姜黄用什么替代效果好

姜黄全世界都有，但是姜黄如果你用完了这个强大的香料中间准备了美味的饭菜。幸运的是，有相当多的香料和草药可以模仿姜黄的风味效果，即使它们不能提供相同的活性成分或健康益处。那么姜黄用什么替代效果好？

1、藏红花：尽管藏红花是世界上最昂贵的香料，但如果想在某些食谱中取代姜黄，有些人还是会选择藏红花。藏红花和姜黄最大的相似之处在于香料能为一道菜提供的颜色，而活性成分和保健效果则明显不同。尽管如此，大多数人还是会选择使用姜黄，因为这两种香料的价格差别很大，它还有很多惊人的好处。卡莫纳，卡斯蒂利亚大学-拉曼查。

2、咖喱粉：很多人没有意识到咖喱粉是多种草药和香料的混合物，包括姜黄。因此，如果食谱中缺少姜黄作为基本成分，咖喱粉不仅可以为菜肴提供色素和香料，还可以提供一些同样的健康益处。咖喱粉中还含有孜然粉和辣椒粉，因此含量较高辣椒素，但在姜黄素 , 锰和铁姜黄粉中最有价值的成分。

3、芥末粉：这是姜黄的另一种表面替代品，它可以部分模仿姜黄的温和风味，也可以复制使这种香料如此容易辨认的淡黄色。如果你在做咖喱菜或其他传统菜肴 芥末粉末比姜黄对你的菜更有帮助，但肯定是姜黄的替代品。