鸡肉颜色发红怎么回事儿

鸡肉颜色发红怎么回事儿？鸡皮发红有可能是鸡场用了激素类药物。很多养殖场为了促进鸡只的生长，就会给鸡只注射激素类药物。但是有的鸡场使用的激素类药物浓度过高，会导致鸡只皮下毛细血管扩张导致鸡只毛色发红、增重缓慢或不增重甚至不长肉。有的鸡使用激素类药物还会出现中毒现象，造成其他疾病的发生。

鸡肉是红色的能不能吃，大多数需要根据发红的原因决定。如果没有出现变质的情况，一般能吃，但是如果已经变质，通常不能吃，否则可能会影响到身体的健康。鸡肉颜色发生改变以后，吃以前需要闻一下味道，如果出现了酸臭味，则表明已经出现了变质，通常情况下需要立即处理掉。

鸡肉是红色的，如果是因为长时间在高温的环境中存放，会导致细菌和真菌破坏鸡肉营养物质，并且也会引起鸡肉的味道改变，以及肉质的颜色发黑或者暗紫色以及红色，一般不能吃。通常吃了变质的鸡肉以后，可能会引起胃肠道炎症，也有可能会出现食物中毒，对身体的伤害性比较大。