花胶发黄了还能吃吗

花胶发黄了还能吃吗？不能。发霉的花胶不仅营养成分已经严重流失，没有原有的食用价值，且其中产生了大量霉菌或虫卵，人体食用后，霉菌还可能会引起身体不适，对健康不利。因此不能食用。花胶含丰富的蛋白质、钙质、胶质等营养。花胶储存年份越久越好。存放花胶最怕受潮、生虫，花胶可放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。为避免花胶受潮，每年干爽的季节把花胶放出来吹一下，也可以让阳光晒一下，但经暴晒的花胶会卷曲，而且会开裂。对于浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。

花胶功效与作用：补充体力、美容养颜。花胶产地较广，但中国东海产的花胶品质佳。与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，可滋养筋脉、补肾益精，对腰膝酸软，身体虚弱很有益处，具有补充体力、美容养颜的功效。

1、补充体力：花胶中的蛋白质的含量高达84。2％，而脂肪的含量仅仅0。2％，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品。常用花胶滋补的情况有产后体虚、手术后伤口愈合、年老体衰而出现的腰膝酸软等。

2、美容养颜：花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛、皱纹、干涩等现象。