保质期剩一天可以吃吗

保质期剩一天可以吃吗？食物在这个日期之前食用，它的口感、色泽以及营养价值为最佳状态。而当过了这个日期之后，产品的质量、口感以及作用等几大方面，就不能再得到保证了。

但是，我们要明白一点，过了保质期的食品并非过了可食用期，因为保质期不等于最后可食用日期！理论上来说，保质期最后一天过完才算过期。根据我国《食品安全法》有关标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。在此期间食品的口味、口感和安全性能得到一定的保证。超过后，安全性会下降。

保质期是食物的最佳食用期。所以有部分朋友可能会认为，保质期就是食品的“免死金牌”，只要是在保质期时间段内的食品，就不会对身体造成伤害。

但实际上，即便是食物在保质期内，也可能会出现有害物质，比如食品包装受损、漏气、污染、发霉等，就不适合再次食用了。作为消费者的我们，不单单要靠保质期来判断食品质量，一旦发现食品颜色、口感发生改变，哪怕是它还处于保质期内，也不宜食用。