冰糖和黄冰糖的区别有什么功效

糖是生活中常用的调味料之一，炒菜会用到糖，以及煮各种糖水也会用到糖，糖分很多种，有冰糖和红糖等，而冰糖又有白冰糖跟黄冰糖之分。虽然白冰糖跟黄冰糖都是冰糖，但是它们之间的区别是很大的。那么冰糖和黄冰糖的区别有什么功效呢？

最为明显的就是颜色上的区别，大家应该都懂，白冰糖是白色的，而黄冰糖是橘黄色的，但是它们的区别可不只是颜色不同，在其它地方也有很多不同。咱们先来说一下黄冰糖，前面说过了黄冰糖的颜色是橘黄色的。黄冰糖是初加工的冰糖，糖类是由甘蔗汁经过熬制而成的，然后再用不同的工艺把熬制而成的糖提炼成不同的糖，而红糖初加工提炼成的冰糖就是黄冰糖。

前面说过黄冰糖的颜色是橘黄色的，如果颜色是黄中带有白的，并且白色比黄色还要多，那这黄冰糖可能是假的，要知道在熬黄冰糖的时候，需要对黄冰糖进行多次的炼制，没有脱色太多，所以真正的黄冰糖是橘黄色的。