牛肝菌时间长了能吃吗

牛肝菌具有养血和中的功效，对于血虚导致的面色淡白、头晕眼花等症状有一定的调理效果，牛肝菌还具有舒筋散寒的作用，可以缓解关节冷痛、四肢抽搐、手足麻木的症状。牛肝菌时间长了能吃吗？牛肝菌过期后一般不能吃，否则可能会对身体健康造成一定影响。牛肝菌属于比较常见的菌类食物，营养价值比较高，其中含有较为丰富的维生素、微量元素以及蛋白质等物质。这些都属于人体必需的营养成分，平时适当吃新鲜的牛肝菌，可以为身体补充部分营养物质。

但任何食物超过保质期后食物安全无法得到保障，其中的营养物质可能会遭到破坏，甚至会滋生大量细菌、真菌等微生物。发现牛肝菌已经过期一般不能继续吃，否则可能会对身体健康造成一定影响，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，严重时也会诱发急性胃肠炎或导致食物中毒。

平时吃任何食物前都需要观察食物的保质期，只有在保质期以内且没有发生变质的食物才能正常食用，此外还要保证各项营养均衡摄入，注意饮食多样化避免食物单一导致营养物质缺乏。