牛奶怎么有轻微酸味

牛奶怎么有轻微酸味？牛奶发酸说明牛奶已经被大量微生物污染，发生腐败变质。牛奶中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，同时牛奶中的蛋白质会因为变酸而结块。

现在许多人早餐时都会喝牛奶，因为牛奶中富含蛋白质、脂肪碳、水化合物、钙、铁、多种维生素等营养物质，营养物质含量与比例与人体所需要的营养比较接近。喝牛奶时可以吸收大量的脂溶性维生素，尤其是B族维生素可滋润肌肤，使皮肤变得光滑、柔软、白皙。喝牛奶可为身体补充维生素B2从而提高视力，牛奶可为身体补充多种矿物质、微量元素、乳糖等，对大脑发育、营养神经有很好的帮助。牛奶可为身体补充色氨酸，具有镇静安神的作用，晚上睡前喝一杯牛奶可提高睡眠质量改善失眠症状。

牛奶能够为机体补充丰富的钙质，在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的作用比较明显，能够为机体补充优质的蛋白质，在提高机体免疫力、增进肌肉力量方面的作用也比较强。从中医食疗的角度上来讲能够生津润燥，对于津伤所导致的口干、口渴的人，适当食用牛奶，通过生发津液而有较好的缓解口干、口渴的功效。