皮蛋需要煮熟再吃吗

皮蛋在营养上的价值，一般说来有：富含铁质、甲硫胺酸（必须胺基酸）、维生素E（以上是和鸡蛋做比较），另外，皮蛋还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾等矿物质。缺点是：经碱液变性之蛋白质不易吸收。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质。

皮蛋需要煮熟再吃吗？皮蛋可以直接食用，一般不需要煮熟。皮蛋是用石灰等原料腌制好的蛋类食品，在腌制的时候是生的，但是在腌制成功之后就变熟的了，所以不需要煮熟后食用。皮蛋需要煮熟再吃吗皮蛋可以切成块状与醋、酱油一起搅拌食用，可以使皮蛋的口感更好一些。

若觉得皮蛋的味道较大，也可以用开水煮过之后食用，但是煮的时间不宜过长，以免使皮蛋出现破裂的情况，会导致其营养物质流失过多。皮蛋还可以用来制作各种美味的菜肴食用，比如翡翠皮蛋羹、皮蛋豆腐、糖醋皮蛋等，也可以煮皮蛋瘦肉粥或皮蛋瘦肉汤等。