食用明胶有什么用?明胶是一种保护性胶体,具有乳化作用,能抑制进去胃中的牛奶,豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚,有助于食物的消化。明胶还可以增加韧性,提高方便面,挂面等食品的劲道,增加食品的口干,提高食品的品质。食用明胶是胶原的水解产物,是一类无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种非常好的食品增稠剂。食用明胶可以按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。
食用明胶干燥、洁净、均匀,无夹杂物,通过孔径4毫米标准筛网。加工成10-120目状如奶粉。含有18种氨基酸和百分之九十的胶原蛋白,富保健美容效果,具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性,用于肉冻、罐头、糖果、香肠、粉丝、方便面、雪糕等食品行业。
明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰其淋、干酷、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料。
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病例:孕妇应认识早产的征候,如有未满孕周“见红”并伴有规律宫缩(规律性的下腹痛)、腰背酸痛、阴道有温水样东西流出等异常情况,应尽早去医院检查。医生会判断孕妇是否先兆早产,并决定进一步的处理,尽量减少早产的发生或使早产造成的危害降至最低程度,尽量保证孕妇及腹中宝宝的健康。
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