小粉和淀粉一样吗

小粉和淀粉一样吗？淀粉和小粉不一样，小粉是淀粉的一种，这两者的区别主要表现在范围和纯度上。淀粉的主要成分是葡萄糖聚合物，会被分解成葡萄糖，为人体提供能量。淀粉的作用与功效主要包括为人体提供能量及制造氢气等，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成，淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖。

1、为人体提供能量：淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后分解成葡萄糖，后者经过糖酵解过程生成丙酮酸，丙酮酸生成乙酰辅酶A后进入柠檬酸循环。柠檬酸循环圈里面每消耗一个葡萄糖，生成6个NADH，2个FADH2。然后在线粒体膜结构内这些电子通过ATPase生成大量的ATP提供能量。

2、制造氢气：淀粉属于碳水化合物的一种，内含大量的氢，比较稳定，在酶的作用下分解利用这一原理。科学家们使用由13种酶组成的混合物，将碳水化合物和水转变成二氧化碳和氢气。