鸭胗皮的功效一般有消化与停滞、补铁、保护视力等。
1、消化与停滞:鸭胗主要含有胃激素和角蛋白氨基酸。鸭胃具有增加人体胃液分泌和肠胃消化功能的作用,从而加快肠胃排空速度。可用于治疗食物停滞和婴儿营养不良。具有较强的消化蓄积作用,健脾健胃。
2、补铁:吃鸭胗可以达到补铁的效果。可以帮助治疗精神不适、厌食和挑剔、生长发育迟缓、头晕和失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝盖疼痛等缺铁引起的症状。女人可以吃得更多。
3、保护视力:鸭胗中含有维生素A,可以促进人类视紫红质的再生,维持正常的视觉功能。对夜盲症和视力丧失有很好的预防作用,过度使用眼睛和经常食用动物内脏的人也可以有效地改善视力。
建议消化不良、胃部不适的人应该减少吃鸭胗。
鸭胗皮的副作用具体如下:
若是长期进食过多鸭胗,则可能会导致消化不良、肥胖等坏处,同时若进食变质的鸭胗还可能导致胃肠道不适。
1、消化不良:鸭胗中含有较高的蛋白质和脂肪,相对较难消化,若一次性进食过多有可能会加重胃肠道负担,导致出现腹胀、腹痛等消化不良的症状;
2、肥胖:鸭胗含有的脂肪较多,属于热量较高的食物,若长期进食过多可能会导致热量摄入过多,而过多的热量不能被身体完全代谢和消耗,因此会转化为脂肪堆积在体内,继而可造成肥胖现象;
3、胃肠道不适:如果鸭胗变质,可能存在较多细菌、霉菌等有害物质,进食后可能刺激胃肠道,导致出现腹泻、呕吐、腹痛等胃肠不适症状。
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