怎样炖母鸡汤好喝又营养

怎样炖母鸡汤好喝又营养。童子鸡和老母鸡熬汤更合适，童子鸡的肉含蛋白质含量很丰富，而且肉质细嫩，比较容易被身体吸收。母鸡炖的汤含有的大量营养物质，对于身体比较虚弱的人是很补的。在烹饪之前要把鸡用胡椒和啤酒浸泡一段时间，这样可以清除鸡肉的腥味，能够让鸡汤的味道更加鲜美。

其实老母鸡的营养还没有仔鸡的营养高,可以考虑吃仔鸡加强营养。怀山田七炖老母鸡原料，老母鸡200克，怀山50克，田七8克，姜2片，黄酒3克，清鸡汤、精盐各适量。老母鸡洗净、切块、汆水，再放入盅中。药材洗净后，与姜片、黄酒、清鸡汤一起放入盅中。用食用玻璃纸盖住盅，橡皮筋封住，放入蒸笼蒸2.5小时后，加入适量精盐调味即成。滋补强身，补中益气，补精填髓，益肺，敛肠，止血，散淤，消肿，定痛。适宜人群，少气乏力、病后虚弱，或有吐血、咯血、崩漏及跌扑淤血肿痛者。老母鸡200克，黄芪15克，党参12克，姜2片，黄酒6克，清鸡汤、精盐各适量。老母鸡洗净、切块、汆水，再放入盅内。把药材洗净，与姜片、黄酒、清鸡汤一起放入盅内，用食用玻璃纸盖住盅，用橡皮筋封住，放入蒸笼里蒸3小时，加适量精盐调味即成。

母鸡汤是一种大补的汤品，并且是热性食物，多度的饮用一个是会造成营养的浪费，二是可能会造成体内的火气加重，从而引起上火的症状。