端午节 美味粽子健康吃

端午的传说

端午吃粽子人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原。但据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午；端午食粽是祭屈原，是后人附会而形成的，仅反映民众的心愿而已。端午食粽作为风俗最早始见于西晋周处撰《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍。”

端午的习俗
　　在屈原的传说尚未广泛流传前，端午的习俗仍因袭对恶日的禁忌，以保健、避疫为主要原则。
　　其中，艾、菖蒲和蒜被称为“端午三友”。此外还有写符念咒、喝雄黄酒、挂荷包和拴五色丝线、赛龙舟等。
　　中国江南民间端午节有吃“五黄”的习俗。“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒现出蛇身的原形，民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒身体健康。【阅读全文】

消费者协会提醒消费者：选购粽子要警惕“返青粽叶”

为保持粽叶新鲜诱人，一些商家采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。这种症状不易觉察，一旦发病就有可能致癌，甚至危及生命。【详细】

端午节选粽子五项注意：
　　一、要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子；
　　二、要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用；
　　三、要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子；
　　四、要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子；
　　五、要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。

端午佳节为您筹备“健康粽”

随着端午节的临近，各种各样的粽子又成为餐饮的焦点，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等等琳琅满目，让人不知吃什么样的才好，让人不知道吃多少才够。记者日前在采访北京中医药大学中药学院的药理教授常章富时，发现原来吃粽子也有很多讲究，都和日常健康息息相关。

语“粽”心长只为健康
　　随着端午节的临近，各种各样的粽子又成为餐饮的焦点，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等等琳琅满目，让人不知吃什么样的才好，让人不知道吃多少才够。专家指出吃粽子也有很多讲究，都和日常健康息息相关。
　　在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连我们司空见惯的糯米，在中医里也具有益气生津、清热的药效。中医认为，端午节后，便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐，人们普遍会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，确实是药食同源的解暑良“药”。【详情】

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