豆子泡几天

豆子泡几天？豆子浸泡时间要合适：做豆浆前，要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时，夏季在6～10个小时之间比较合适。豆子浸泡时间短，出浆率不高；浸泡时间过长，豆子会变馊。

泡豆子多长时间最合适，需要根据当时的室温来决定，一般情况下，在室温20-25℃的情况下，需要浸泡大约十二个小时的时间，这样可以使得大豆充分吸水，如果延长了大豆的浸泡时间并不会取得更好地效果，如果是4℃冰箱里，则是需要浸泡二十四个小时的时间，才能取得最佳的浸泡效果，因此需要根据室温来把握相应的时间。

由于黄豆为高蛋白食品，含钙量较高，且富含赖氨酸及易被人体吸收利用的铁，故黄豆榨汁后需泡三天，但也含有大量影响钙质吸收的植酸。若饮用用黄豆干榨出的豆浆，里面的钙根本不能吸收多少，非常浪费，当然，在泡豆子的过程中，每天早上要把豆子泡好，每次都要更换一次水，以免豆子产生异味，天气太热时也可以把它放在冰箱里保存。