干红菇放了三四年可以吃吗

干红菇放了三四年可以吃吗?干蘑菇放了三年不要吃了。首先干蘑菇放置三年，时间太长了，正常干蘑菇的保质期在一年左右。三年时间，它的营养成分会流失，再食用对身体没有什么营养。其次，干蘑菇存放中稍不注意，可能会导致细菌内部滋生，蘑菇已经发霉变质，吃了是会中毒的，轻的呕吐腹泻，严重的会导致休克。所以为了安全起见，放了很久的干蘑菇就不要再食用了。蘑菇等菌类食材日常应吃新鲜的，并且不要长时间放置。

干蘑菇在短期内是可以存放的，蘑菇确保没水后，一定要使用真空密封袋保存，放在低温通风处，也可以放在冰箱中低温保存，避免细菌滋生。此外，蘑菇的营养价值还是很高的，其含有丰富的维生素和微量元素，还有卵磷脂等营养成分，能够降血脂，通便润燥，提高人体免疫力。

干红菇通常是红菇经过烘干或晒干的制品，干红菇中富含氨基酸、蛋白质、铁、锌等营养元素，具有滋阴补肾、润肺活血等功效，平时适量吃干红菇，可以起到健脾开胃、美容养颜的作用。正常情况下，干红菇的保质期为12个月，如果干红菇放了三四年，通常不可以吃，因为放了三四年的干红菇已经过了保质期，容易发生变质，变质的干红菇中容易滋生霉菌，如果吃了这样的干红菇，可能会导致中毒，出现发热、呕吐、腹泻等症状，给身体带来不良的影响。因此，干红菇放了三四年通常不可以吃。