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取消关注西葫芦怎样吃不致癌呢?西葫芦、大蒜和洋葱等蔬菜一旦高温油炸,就会产生丙烯酰胺,这可能会导致癌症。油炸西葫芦在致癌方面排名第一。日常生活当中可以选择跟其他食材搭配,西葫芦豆腐,可以起到减肥美容效果,西葫芦羊肉,具有健脾的功效,日常生活当中使用西葫芦尽量不要跟大蒜洋葱放在一起高温油炸。
西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本,茎有棱沟。叶柄粗壮,被短刚毛,叶片质硬,挺立,三角形,弯缺半圆形,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生,花梗粗壮,有棱角,被黄褐色短刚毛,花萼裂片线状披针形,花冠黄色,顶端锐尖,雄蕊花丝长15毫米,花药靠合。雌花单生,子房卵形。果梗粗壮,有明显的棱沟,果蒂变粗或稍扩大。
西葫芦果实形状因品种而异,种子卵形,白色,长约20毫米,边缘拱起而钝。原产北美洲南部,中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜
主任医师
北京大学肿瘤医院 中西医结合科暨老年肿瘤科
副主任医师
天津市肿瘤医院 乳腺肿瘤科
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北京积水潭医院 骨肿瘤科
副主任医师
天津市肿瘤医院 乳腺肿瘤科
主任医师
广东省中医院 肿瘤科(内一科)
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