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取消关注一枚蛋大约有50-60克。蛋类是人类最理想的天然补充食品之一,蛋类蛋白质的氨基酸组成与人体相似,具有较高的生物效价,易被人体吸收。蛋类也富含维他命和矿物质。蛋中磷脂含量很高,胆固醇也很高,特别是蛋黄。因此,对高脂血症、高胆固醇血症的人群,食用鸡蛋时应注意蛋黄的摄入量。一枚鸡蛋约重多少克?
一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。每100克鸡蛋所含热量147大卡。据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。