鲍鱼要煮多久最佳

说起鲍鱼想必大家都不陌生，它可是最滋补的食材之一，被称为“海味之冠”，这足以见得它的价值之高。鲍鱼当年可是宫廷才能吃的食物，现在在普通人家的餐桌上也是经常出现的，尤其是在需要滋补的季节最为常见。鲍鱼滋补效果好在家烹饪的时候不需要太多技巧，只用清水煮就能把鲜味煮出来，把营养保留下来，所以我觉得煮鲍鱼就是最适合鲍鱼的方法。鲍鱼要煮多久最佳？

1、带壳煮鲍鱼：在煮带壳的鲍鱼时，先在锅中加入适量的清水，把带壳的鲍鱼冷水下锅，先开大火烧水，等到水煮开之后再转中小火煮，等到水煮沸的时候开始计时，煮十分钟左右就行了。因为鲍鱼带壳煮不容易煮，所以要煮十分钟左右。按照这个方法煮出来的鲍鱼，口感鲜嫩Q弹，特好吃。不过要注意的是，如果鲍鱼的个头很大或者很小，适量的增减煮制时间，增减的时间控制在1-2分钟之内。

2、煮鲍鱼肉：把鲍鱼的肉切下来之后，现在锅中加入适量的清水，开大火把水烧开，接着再把鲍鱼放进沸腾的水中，焯烫12秒左右，这样鲍鱼就煮好了，这样煮的鲍鱼脆嫩鲜甜，特别好吃。因为不带壳的鲍鱼很容易煮熟，所以煮十几秒就能煮好，煮好之后要立即捞出，别放在热水中，一直放在热水中，鲍鱼的口感会发硬。

3、煮鲍鱼技校：鲍鱼本身就是很鲜美的海鲜，所以为了保留它鲜美的口感，在煮的时候最好别加其他调料，如果实在觉得腥味重，或者很清淡，那么就在里面加一点蒸渔鼓油、葱姜丝，淋一点热油再吃。煮完鲍鱼的汤水最好倒掉，因为这些汤汁比较腥，没有其他的用处。