酱豆发酵长白毛正常吗能吃吗

酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品，开胃建食。酱豆发酵长白毛正常吗？能吃吗？酱豆长白毛一般不能吃，主要是由于酱豆长白毛可能是出现变质的情况，在进食后可能会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛等，对于自身的健康不利。

酱豆出现长白毛的情况可能是储存不当所引起，也可能是存放时间过长所导致，出现长白毛说明食物已经被细菌或真菌等病原菌污染，而且已出现大量的病原菌，进食后可能引起腹部疼痛或者是腹泻等，因此酱豆长白毛不能吃，需要及时丢弃，再重新购买或者是重新制作。酱豆不容易保存，一定要密封保存，同时还需要放在阴凉、通风处，这样可以使存放的时间延长，也能够避免出现细菌或者是真菌等病原菌的滋生。酱豆在食用的时候一定要尽快食用完，避免存放时间过久，导致出现过期、变质的情况。

购买酱豆的时候尽量选择近期生产，且正规厂家生产的产品，能够使食品的安全性得到保障。日常生活中一定要注意好饮食调整，养成良好的饮食习惯，尽量做到营养均衡，及时满足人体所需要的多种营养物质。