保质期过期一天还能吃吗

保质期过期一天还能吃吗？保质期说到底，就是商家对于食品品质的一种「保证」。保证这个期限内食品品质不出问题。保质期内如果品质不好了，商家就要承担责任。但如果过了保质期再有品质问题，商家就不用承担责任了。

所以，说到底，所有食品的保质期都是商家确定的。监管部门从来不会强制要求某种食品保质期必须达到多少个月，这些完全是商家根据自己食品的性质和销售需求定下来的。

1、食物过期一天也不能吃，绝大多数人都对保质期有这样的一个偏见，认为食物过期了以后一天也不能吃，需要赶紧扔掉。实际上并不是这样的，食物是否过期虽然和保质期的关系很密切，但是并不是过了期就一定不能吃的。对于过了保质期的食物，我们可以观察一下食物的外观，留心一下食物的状态，如果食物的品质很好就可以继续食用。

2、保质期越长添加的防腐剂就越多，食物的保质期的长短，取决于许多因素，有的取决于食材本身，有的取决于科学技术水平。就好比蜂蜜，它的特质使它完全不需要添加防腐剂。有的食物之所以保质期很长，完全是因为储存技术进步了，和防腐剂多少没有直接的联系。