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取消关注甜菜疙瘩的功效与作用:
1、有助降低和稳定血压:一项发表于美国心脏协会的「高血压」(Hypertension)期刊的研究内容指出,甜菜植物中有一种有机硝酸盐,是帮助降低血压的关键物质,硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度,进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环,甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。
2、可降低罹癌机率:甜菜根中一种「甜菜红素」(Betacyanin)色素,是具抗癌性的极佳抗氧化剂,在2011年美国华盛顿霍华德大学(HowardUniversity)的一项研究中发现,「甜菜红素」可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长,不过针对甜菜根对于防癌的直接关连性,尚须进一步实验证实。打成甜菜汁,每天饮用对于运动员增加体力有加分效果。
3、增进大脑血液循环:维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好方法,甚至可以预防老年失智的产生;2011年北加州维克森林大学(WakeForestUniversity)的研究报告指出,甜菜根可以减缓失智恶化速度,原因出自于甜菜根可改善血管的扩张作用,其中的高含量叶酸是主要原因,约2~3个小甜菜根,就可以到达成人每天建议摄取标准的7成。
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