银耳汤莲子需要泡吗

银耳汤莲子需要泡吗？银耳莲子汤是用银耳、莲子、枸杞制作的一道甜品。香甜可口，可清热健胃，美容养颜。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力等。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

莲子质地坚硬，外面有一层角质层，而且角质层会随着存放时间的延长越来越厚，所以外界湿气很难进入其中。熟了就很难被煮了。

如果在煮银耳莲子汤之前，莲子先泡好，然后，在里面装满水之后，如果你再煮它，它会很快被煮熟，而且莲子吃起来会更软更香，所以建议银耳莲子汤煮莲子前先泡莲子。