西葫芦怎么吃不致癌

西葫芦（学名：Cucurbita pepo L.）是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。

西葫芦怎么吃不致癌？西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。西葫芦、大蒜和洋葱等蔬菜一旦高温油炸，就会产生丙烯酰胺，这可能会导致癌症。油炸西葫芦在致癌方面排名第一。日常生活当中可以选择跟其他食材搭配，西葫芦豆腐，可以起到减肥美容效果，西葫芦羊肉，具有健脾的功效，日常生活当中使用西葫芦尽量不要跟大蒜洋葱放在一起高温油炸。

西葫芦味甘，性寒。归脾、胃、肾经。有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。可用于辅助治疗烦渴、水肿、腹胀、疮毒、肾炎、肝硬化腹水等。能增强体质；能促进人体胰岛素分泌，有效防治糖尿病，预防肝肾疾病，有助于增强肝肾细胞的再生能力。