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取消关注银耳只泡了十几分钟可以煮吗?银耳只泡了十几分钟,一般不能吃。用这种方法生产的银耳不仅不会膨胀,而且味道很差,浪费了食物。此外,在热水中浸泡银耳的过程会导致营养损失,降低食用银耳的营养价值。因此,不建议使用热水快速浸泡银耳的错误方法。银耳是一种食用菌,每天购买的银耳几乎都是干银耳,烹调前需要事先将其浸泡在冷水中。然而,银耳完全浸泡通常需要3至4小时。银耳才能看起来像新鲜的产品,晶莹剔透,柔软饱满。如果浸泡时间短,中间会有一个硬核部分,可能夹带沙子和灰尘,这会极大地影响食物的味道。建议患有风寒或者感冒的患者尽量避免食用银耳,以免加重症状。
一般情况下,泡发银耳需要2-4个小时,而只泡10分钟的银耳,无法完全泡发,并且泡出来的银耳不仅涨发率较低,其口感也较差,所以浸泡银耳10分钟的银耳不能吃。
银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。而且银耳和燕窝均为滋补之品,但燕窝价格昂贵,而银耳无论颜色、口感、营养都与燕窝相同,而且价格便宜。另外,银耳含有大约0.6%-1.28%的脂肪,其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75%左右,其中主要成分是亚油酸。
银耳只泡了十几分钟时间过短,不能将银耳完全泡发,一般不能吃,因为会影响口感,因此在泡银耳时需要延长时间,比如可以泡两个小时左右,时间不宜过短、过长,以免影响银耳口感。银耳里面含有的营养物质比较丰富,比如含有碳水化合物、脂肪,同时含有粗纤维、维生素、胡萝卜素,并且还有蛋白质、碳水化合物等,能够起到清肺润肺的作用,适量吃一些银耳,有利于缓解咳嗽、咳痰症状。