洋葱泡醋的功效与作用及食用方法

洋葱营养成分是非常丰富的，它不仅含有钾、维生素C、叶酸、锌、硒，以及一些纤维素等等，它更有两种非常特殊的物质，叫槲皮素和前列腺素A。这两种特殊的营养物质，令洋葱具有其他食物不可替代的一些保健作用。

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，可刺激胃酸分泌，以增进食欲，能促进胃肠蠕动，可起到开胃作用。醋中含有挥发性物质，能刺激消化液分泌，以增强消化功能。适量食用洋葱泡醋，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。洋葱中含有植物杀菌素，如大蒜素等，有很强的抑菌能力，能有效抵御流感病毒，并预防感冒。醋也有很强的抑菌效果，能够对抗葡萄球菌、大肠杆菌，故适量食用洋葱泡醋，可帮助提高胃肠道的抑菌能力。洋葱中的脂肪含量很低，其中的化合物能够帮助分解脂肪。醋又可促进食物消化，加快热量消耗，促进糖分、蛋白质的代谢，故适量食用洋葱醋泡可以帮助减脂瘦身。

日常可以吃些清淡易消化的食物，如米粥、面条、馄饨等，不要吃辛辣刺激、生冷油腻的食物，如辣椒、胡椒、雪糕、肥肉等。还要保持心情舒畅，规律作息，避免熬夜、劳累等情况。