莴笋是抗癌霸王，能杀死癌细胞，缓解化疗副作用？真相来了

“你怎么买了这么多莴笋？”

老张刚进厨房，就看见地上摆放这两大袋莴笋。

“我和你说，我今天在路上碰到隔壁的刘姐，她和我说，这莴笋是抗癌防癌的，让我多买点给你吃。”

老张觉得莫名其妙：“你听她瞎说，莴笋怎么能抗癌呢？就是一种食物。再说你这买的也太多了。”

老张的老伴有点不耐烦的说道：“算了，和你说不清楚。”

莴笋是一种很常见的蔬菜，但它真的抗癌吗？

       一、莴笋是“新的抗癌一霸”？

       网传莴笋中含有芳香烃羟化酯，是抗癌明星，是新的抗癌一霸，那莴笋真的能抗癌吗？

       美国癌症研究所曾经发表了26种可抗癌的食物，莴笋在其中排行第二名，但单纯依靠吃莴笋来抗癌并不切实际。一方面是因为莴笋中抗氧化物的含量有限，想要达到实验中抗癌的效果，需要一次吃几十斤才可以，这样的吃法并不现实。而且莴笋进入人体之后，营养物质经过消化酶分解之后，可能会出现损失失去某些功效。

       其实，无论是哪种食物，单纯依靠饮食摄入来防癌抗癌，并不现实，还需要配合营养均衡的饮食习惯，才能更好的提高免疫力，不过莴笋的食用营养价值不可否认。

      二、莴笋的好处不少

      莴笋属于一种低脂低热量的食物，而且含钾量、维生素含量都很高。莴笋叶子营养更高，胡萝卜素、维生素B2、维生素C含量都要远超茎部，还含有很多不溶性的膳食纤维，能够促进肠道运动，预防便秘。

      莴笋不但吃起来清脆爽口，而且食用好处很多。适当食用莴笋能够促进排尿、帮助宽肠通便、有助于抗过敏等。无论是凉拌着吃，还是炒着吃，做成泡菜都很美味。

      三、这些吹上天的“防癌食物”，都不防癌

      如今的人们越来越追求养生和健康，对于各种网传的抗癌食物，趋之若鹜，但其实这些吹上天的防癌食物，都不防癌。

      1、红薯

       红薯的主要成分就是淀粉，其中还有膳食纤维、蛋白质等成分，不过它只是一种普通食物，并没有抗癌功效，而且建议每天摄入50-100克为宜。

       2、秋葵

       秋葵的主要成分是蛋白质、矿物质、碳水化合物、维生素等，并没有什么特殊的抗癌功效，秋葵多糖能否抗癌还在试验阶段，依靠吃秋葵来防癌、抗癌的说法并不可信。

       3、西兰花

       西兰花的营养价值很高，但其中是否有些成分能够抑癌防癌还在研究试验阶段，即便这些成分有效，依靠吃西蓝花也达不到治癌的功效，不过平常也要适当的吃一点。

      4、洋葱

       洋葱中含有黄酮类物质、含硫化合物等成分，虽然这些成分的抗癌活性在一些试验中得到了炎症，但并没有确凿的证据能证明这些成分在人体上有效，而且抗癌活性和抗癌效果并不等同，依靠吃洋葱来抗癌，无疑没多大效果。

       很多人听信网传文章，想要依靠食物来防癌抗癌，这样的做法并不明智，毕竟食物抗癌的功效微乎其微，单纯依靠吃莴笋、洋葱、红薯等食物都不能抗癌，还是要注意饮食均衡，避开一些明确的致癌因素。

参考资料：

[1] 《莴笋是新的“抗癌一霸”？真正的好处其实是…但有些人不建议吃！》.我是大医生官微.2022-03-07 

[2] 《莴苣浑身都是宝，但这部分可能经常被你丢掉……》.丁香医生.2020-01-07 

[3] 《5种被吹上天的"抗癌食物"，其实真没啥用！最有用的一招，却被忽略了》.科普中国.2019-12-13

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