新疆人天天吃烧烤怎么没事

新疆人天天吃烧烤怎么没事？大量的研究表明：生肉直接在高温下进行烧烤，分解的脂肪可以和肉里面的蛋白质结合，产生一种叫做笨丙比的致癌物，烟中也会含有这种致癌物质，会加重肝脏的解毒负担。也就是说，如果长期大量的吃这样的食物，那么最容易诱发的就是癌症。那么，新疆人天天吃烧烤怎么没事？

做法就是把新鲜的羊肉串成一串，用烧过的木炭的余温来烤(不能用明火烤，比起煤炭用木炭味道会更好)，等烤到流油、颜色变了之后，再适当的撒上盐、孜然粉、辣椒粉(三个就够了，根据口味而异)。再稍微烤一下下，整体呈现熟肉的颜色之后就算是做好了(记得趁热吃)。在新疆，正宗烧烤还是比较常见的，各个饭店里都有，想吃正宗的也不难。正宗的肉块都挺大的，两串就顶一顿饭，一串的价格大概是8元左右。

但新疆人爱吃烧烤，为什么他们的癌症发病率并不高呢？苯丙比这种致癌物呢，其实我们是可以通过补充含维生素C丰富的食物，来帮助他进行分解，也就是说维生素C有很强的分解苯丙比的能力。那我们想一下，我们和新疆人最大的区别是什么？其实我们都知道新疆的水果日照强，里面的营养物质高，尤其是维生素C的含量高，所以新疆人爱吃烧烤，但癌症发病率并不高，就是由于他们吃的水果里面维生素C的含量高，能够很好地帮助他们分解这些致癌物。