玉米煮完了不捞出来行吗

每年的七、八月份正是鲜玉米大量上市的时间，这个时间段儿的玉米，不老又不嫩， 口感有偏甜而脆的，有偏糯而甜的，喜食玉米者常常会买上一袋子，回家煮着吃，像我就是，每次买菜时都会顺便拎着一袋玉米回家，煮上一锅全家当主食吃，那么玉米煮完了不捞出来行吗？

玉米煮完了不捞出来不行。玉米煮8分钟左右即可，待玉米煮好后，建议马上拿出来沥干水分，长时间浸泡在水里，玉米味道会转淡，口感也会下降。煮玉米先浸泡20-30分钟，再开大火煮熟。能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。煮玉米时需带皮煮，才会保证营养又香甜。如果吃不完不取出来，那就相当还在水里泡着，如果玉米泡的时间越久，进入玉米中的水分越多，也相当于稀释了玉米的糖分，不但吃起来口感不甜，玉米的味道也会变淡，而且放至时间久了还有可能会变质。

正确的办法是，将吃不完的玉米从锅中捞出来，放在能滤水的盆中，待水分沥干、玉米晾至室温时，装入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室冷藏，吃的时候取出加热即可。