土鸭子炖什么营养最好

土鸭子炖什么营养最好？老鸭蛋白质含量丰富，脂肪含量比鸡肉、牛肉、瘦猪肉低，还含有较高的铁、铜、锌等元素，而且是鸭肉是含硫胺素、核黄素、烟酸，维生素E比较多的肉类。 总之，鸭的营养价值蛮高。

鸭肉中含有丰富的维生素等物质，能有效抵抗脚气病和多种炎症，当然还有抗衰老的功效不能忘记。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

老鸭子不能单独炖，必须配点什么，才可以营养均衡。因为老鸭子肉的质量、味道都有退化，不再鲜嫩，但是老鸭汤味却比嫩鸭丰富。炖老鸭放配菜，既弥补老鸭肉老发柴的不足，又借助鸭汤的营养，使得配菜得到质的提升，与老鸭相得益彰。

老鸭子炖萝卜吃有营养， 白萝卜性凉味甘,具有消积滞、化痰清热的作用,白萝卜和鸭肉共同炖制能够达到滋阴降火的作用,尤其是对于风热感冒初愈具有良好的营养补充的效果。

此外，老鸭子与海参共炖，善补五脏之阴；同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功；同海带炖食，能软化血管、降低血压，防治动脉硬化、高血压、心脏病；与竹笋炖食，可防治痔疮下血等；同山药炖食，可滋阴补肺、消喘止咳。