甜菜叶是什么菜

甜菜叶是什么菜？甜菜叶是甜菜的叶子部分，而且不论是甜菜叶还是甜菜本身，都是可以食用的，因此叫甜菜，所以其含糖量很高。甜菜叶与甜菜原产于欧洲西部以及南部沿海地区，是热带甘蔗以外重要的糖分来源，因此地位尤为重要，今天我就来分析分析甜菜叶。

甜菜叶怎么吃，甜菜叶摘掉其中的老叶，洗净之后控干水分。在盆中准备凉水，凉水中放入适当的食盐，用刀将甜菜与枝干切开。首先把盐水烧开，烧开之后先将枝干放进锅中煮开，叶杆熟至八分的时候将备好的甜菜叶放进锅中继续煮，等到将甜菜叶与杆煮好之后，将甜菜叶捞出控干水分。准备好锅后倒入食用油，之后把油烧热，烧热之后将豆豉放入锅中进行炒制，炒制出香味之后，把煮好的甜菜倒入锅中，翻炒均匀之后加入适量的食盐、辣椒油，翻炒熟了之后即可出锅。

将备好的豆腐冲洗干净，淋干水分之后，放入盘子里在微波炉里转三分钟左右，熟了之后将水倒出备用。甜菜叶摘除老叶之后清洗干净，要把叶子上的坏叶摘掉，之后将甜菜叶与甜菜杆分开，锅中放入豆油，油烧开之后把甜菜杆首先倒入锅中进行翻炒，翻炒熟了之后再将甜菜叶放入，翻炒熟了之后倒入酱油，蒜末，翻炒均匀之后即可出锅。把炒熟的甜菜叶与豆腐、核桃仁、黑芝麻搅拌在一起，把豆腐压碎之后均匀的搅拌，倒入一些香油、味精、食盐搅拌之后即可食用。