鸡血不是红的怎么回事

鸡血不是红的怎么回事

因为鸡血在外面放置时间太长了，鸡血含大量铁成分。鸡血和空气中的氧分子发生化学反应造成的。鸡的血液也是红颜的，只不过动脉血和静脉血颜色略有不同。动脉血是鲜红色的，流动迅速。静脉血是暗红色的。因为杀鸡后，鸡血可以制作鸡血豆腐等菜品。所以鸡血都会放在碗里，然后一段时间后经氧化就黑了。

鸡血的营养价值是什么？

一、含有微量元素铁，并以人体容易吸收和利用的血红素铁的形式存在，对缺铁性贫血的人群有一定的作用。

二、鸡血中含有凝血酶，能够促进血液凝固，具有止血的作用。

三、能够清除肠道壁上的重金属颗粒和肠道垃圾，因此具有利肠通便的作用。

四、鸡血中含有大量的蛋白质及多种微量元素，对体质虚弱的病人，吃鸡血有利于康复。另外鸡血对气管炎，子宫功能性出血、溃疡病和慢性肝炎都有一定的疗效。鸡血具有补血止血，延缓衰老的功效。