赤小豆怎么煮好吃又营养

赤小豆怎么煮好吃又营养？

煮赤小豆的时候千万不要加糖，提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮，高压赤小豆，这样煮好吃又营养。或者先炒然后再加水煮会烂得快一点，在煮的同时加入大米或者糯米煮会更好。还有一种方法是将赤小豆放在冷藏室，使赤小豆的结构变得疏松，这样就容易煮烂了。红豆和赤小豆形状不同，红豆圆润，易煮烂。赤小豆是细长的，较扁。口感不同，红豆口感绵密，赤小豆比较硬。

赤小豆的功效与作用

赤小豆归心、小肠经，具有利水消肿的功效，对于水肿胀满、小便不利、黄疸尿赤等病症有一定的调理效果。赤小豆还可以健脾去湿，能够增强脾胃功能，有助于祛除体内湿气。此外，赤小豆还可以起到解毒排脓的作用，能够改善风湿热痛、关节不适的症状，还可以用于缓解丹毒、痄腮、急性化脓性感染性皮肤病等。

适宜人群

小便不利者、水肿胀满者、脾虚患者、体内湿气重者、风湿热痛者。

禁忌人群

阴虚津伤者。

不宜同食

羊肚、羊肉、呋塞米。