芸豆就是豆角吗

扁豆和豆角是大家生活中比较常见的蔬菜，平时会买芸豆和豆角来搭配其他蔬菜做成各种美食，那么大家知道芸豆和豆角的区别主要在哪里吗?芸豆就是豆角吗？

一、芸豆和豆角的区别图

芸豆和豆角最直观的不同就是，形态特征不一样。豆角茎短无毛，有时颜色会呈现淡紫色。两边会有线，在做菜的时候会把两边的尖角掐掉。豆角体型比较扁，而且比较宽。芸豆茎比较常呈圆形状。表面有一层细细的绒毛。

芸豆和豆角的生长环境也是不一样的，豆角是比较耐热型的蔬菜，能够抗高温，所以在种豆角的时候我们都会选择比较高的温度的地方种植，而芸豆适合在温带种植，所以适合生长的地方温度不能太高。

芸豆和豆角的营养价值也是不一样的，经常食用豆角能开胃健脾。而且还有一定的补肾功效，并且经常吃豆角能够保证我充足的睡眠，而且经常吃豆角还能治疗胃胀等疾病。芸豆则是补钙比较好的食物，蛋白质等含量也是高于肉类的，所以我们经常吃芸豆择能补充我们的钙质和维生素等物质。

二、芸豆和豆角的注意事项

芸豆和豆角属于同种类蔬菜。吃芸豆和豆角的时候一定要防止一种情况，那就是在做芸豆和豆角的时候一定要焯熟或者是煮的时间一定要长一点，因为豆角和芸豆中含有的物质会对我们造成肠胃造成一定的刺激，而且如果芸豆和豆角没有煮熟的话，在吃的时候，还会出现中毒的症状。像是小编身边的人，就曾经因为吃豆角没有做熟而产生中毒的情况，当时真的是上吐下泻非常的严重，送到了医院才治好，所以我们在做芸豆和豆角的时候一定要煮熟才可以食用。而且如果出现中毒的症状的话，一定要及时就医，否则严重的可能会导致生命危险。