百香果多少度水冲最好

百香果多少度水冲最好？

30°到60°之间的水适合冲百香果。百香果内富含蛋白质，开水会使蛋白质发生变性，导致其物理化学性质的改变和生物活性的丧失，建议用60度以下的水冲泡百香果。

百香果的功效与作用是什么？

百香果果实香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴、提神醒脑，食后能增进食欲，促进消化腺分泌，助消化等功效。

百香果是西番莲科西番莲属草质藤本植物的果实，原产于美洲安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区，目前我国广东、广西、福建等地多有种植。传统中药并无记载该药。现代的医药工作者对其功效与作用进行了探索：临床认为百香果果实香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴、提神醒脑，食后能增进食欲，促进消化腺分泌，助消化功效。

现代药理研究百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、超氧化物岐化酶、硒，以及各种微量元素，维生素C含量更是在水果中数一数二，同时富含黄酮类成分等。所以食用百香果可补充多种氨基酸、维生素C等营养成分。同时，百香果具有显著的抗炎和抗氧化功效，以及增强细胞免疫、降血糖等活性功能，还具有明确的抗焦虑作用。此外，百香果种子还富含膳食纤维，主要为不可溶性膳食纤维，对于控制餐后血糖有着正向作用。

尽管百香果的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。