牛骨汤怎么熬不腥好喝

牛骨中含有大量的骨髓物质，这些食材对于人体补充营养来说还是非常有好处的，但是有部分朋友在制作牛股汤的时候，发现味道很腥，这样对汤的味道影响是很大的。想要制作牛骨汤不醒，那么在其中一定要充分去除血水，并且加入适量的生姜，这样即可很好的去除腥味。具体牛骨汤怎么熬不腥好喝呢？

1、水是很重要的一步环节，一般在炖煮的过程中加水的步骤要减少，没有是最好，因为在炖煮的过程中加水，会影响口感，所以最好是一次性加好水，这样不至于因为炖煮的时候水减少，最好是慢慢的将火将至小火，慢慢炖煮。

2、一般在汤汁熬好之后才开始加盐，因为这样不会将汤汁的口感破坏，提早加盐会导致汤汁中的蛋白质过早凝固，使其口感受到影响。

牛骨汤的功效与作用：内在，牛骨汤具有壮阳强精，可以增加人的食欲，活血驱寒祛湿是冬季的最佳滋补品。补充蛋白质，牛骨汤富含多种人体所需的营养物质，如蛋白质，蛋白质被人体吸收后可以在一定程度上提高人们免疫力。抗衰老，骨头汤中的胶原蛋白是人体造血细胞生成速度提升工具，骨头汤中的胶原蛋白对再生造血细胞有很大的帮助，人体骨骼中的骨髓是骨骼中最重要的部分，而血液中的各类细胞就是存在于骨髓中，而且随着年龄的增大和人体机体的衰老退化，骨髓制造各类细胞的能力与速度减弱，人体新陈代谢德的能力会收到骨髓的一定影响。此刻，骨头汤中的胶原蛋白正好弥补了骨髓中的功能的缺陷，帮助人体的新陈代谢能力恢复正常。补钙，正在生长发育的小孩可以多食用牛骨头汤，牛骨头汤中的钙质，对于骨骼发育有很大的作用，骨质酥松的人群也可以多食用，进行预防。美容，牛骨汤中的骨胶原可以帮助女性的皮肤润泽光滑，富有胶原蛋白。