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取消关注生蚝黑色部分是什么东西?生蚝的营养价值?有什么注意事项?
生蚝里面黑色的可以吃,生蚝除了壳不可以吃,其余部分全部可以吃。生蚝中黑色的部位为生蚝的肠腺,黑色的物质为没有消化的代谢产物,吃下后对身体没有影响。你要吃熟的生蚝,因为生的生蚝中可能含有寄生虫。
生蚝的营养价值
生蚝的营养价值是可以为身体补充蛋白质等营养成分和多种如锌、钾、硒等矿物质营养元素。生蚝肉每100g含有蛋白质10.9g,脂肪1.5g,钙35mg,镁10mg,锌71.2mg,钾375mg,硒41.4ug等,同时还含有多种人体所需氨基酸。食用生蚝主要是可以为身体补充蛋白质、锌、钾和硒等营养元素。尤其是锌离子、钾离子以及硒离子含量较高。
注意事项
生食生蚝具有感染寄生虫等潜在食用危险,生蚝最好煮熟后食用,且尽量食用新鲜产品,防止出现因食品卫生导致食物中毒的情况发生。
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