干贝丁怎么吃

要说干贝，这绝对是个好东西，它不光营养价值很高，干品还非常容易保存、不腐坏。它的做法也并不难，那么干贝丁怎么吃？

可以做成干贝海鲜粥和干贝松炒盖菜梗。

干贝海鲜粥

食材：泡发好的海参、虾仁、干贝、姜丝、小葱、盐

做法 ：

1、备好食材。

2、先煮米，加适量水煮30分钟。

3、把海参、虾仁切丁，干贝提前泡好，大干贝切开，小干贝可以不切。

4、粥好后加入切好的海参丁、虾仁丁、干贝和姜丝，再煮5分钟即可。

5、最后撒入葱花和盐，搅拌均匀。

干贝松炒盖菜梗

食材：干贝、盖菜梗（芥菜）、盐、鸡精、烹调油、蒜、胡椒粉、黄酒

做法：

1.备齐食材，盖菜也叫芥菜，由广东引入食用，茎叶脆嫩，口味清香。

2.往干贝中倒少许黄酒和清水。

3.放入笼中用中火蒸15分钟备用。

4.用刀在切盖菜梗的时候，以七十度倾斜角用坡刀的手法把菜梗片成斜片为好，也叫做坡刀片。切好后备用。把大蒜切片备用。

5.把蒸好的干贝用手搓成细丝。

6.锅中放少许油，用中小火进行煸炒干贝丝，把干贝丝的水份耗掉70%呈肉松状即可。

7.然后下入蒜片煸香，蒜片煸香后，下入盖菜片大火煸炒。

8.炒匀后外观稍微发透便可撒入盐、胡椒粉、鸡精，然后再用大火翻炒数下便可出锅。