咸菜白色的虫子是什么虫

咸菜白色的虫子是什么虫？

虫子是咸菜中出现的盐虫。

腌的酸菜长小白虫什么原因？

1、腌酸菜长小白虫是因为酸菜坛内的盐度不够，霉菌滋生形成小白虫，然后在酸菜坛中加食盐和白酒，确保盐水没过酸菜后，继续保存即可。

2腌酸菜上面长白虫可能是因为用了不干净的容器盛取酸菜，导致有自由或者是其他物质残留在酸菜坛内，导致霉菌滋生，此时需要立即筛除表面变质，用汤勺将表面的酸水舀出来。

3、温度过高腌酸菜上面长白虫可能是因为坛内的温度过高，需要将酸菜坛移到阴凉处保存。腌制的酸菜一般在4`~8天时会产生大量的亚硝酸盐，在第9天之后亚硝酸盐含量下降，直到完全消失后才能食用。

咸菜上面一层白色还能吃吗？

腌制咸菜时，一旦产生了白水鱼，如时间不长，咸菜没有变质，味道属于正常腌菜的酸味，咸菜仍可食用，但应及时清洗干净。

如果白鱼不多，应及时用干净的勺子捞出腌液面，将腌汁倒出，放入锅中煮开，然后适当加入盐,晾凉后再用。

咸菜如果在产生后没有及时处理，就会导致咸菜变臭、变质。此时咸菜不宜多吃。

如因腌制咸菜时放入的盐量不够，或将腌渍咸菜容器放在高温下存放，造成霉变，此时不宜再次食用。