南瓜花可以做菜吃吗

南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。南瓜花可以做菜吃吗？

南瓜花可以做菜吃，南瓜花可是一道好菜呢，吃过的人都觉得味道娇嫩，非常的鲜。因为南瓜花产量很少，因此市面上也很少见到，所以南瓜花卖得比南瓜还贵。南瓜花不能摘得太早，否则摘下来的就是花苞，花苞不能做菜，一定要等到花苞最大程度地开放了，这时才可以摘下来。南瓜花不仅可以食用，炒食、凉拌、做汤均可烹饪出多种美味佳肴，而且还有较高的药用价值。

南瓜花上面的花柄、花托、花冠也是能吃的。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶，南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性。

南瓜花的花蕊从营养上来说是可以吃的，由于它带有花粉而且味道有点苦，所以食用之前通常会将花蕊去掉。但是其实南瓜花的花蕊上有许多花粉，花粉中的营养也是非常丰富的，只是很多人觉得南瓜花的花芯有苦味，所以人们吃南瓜花的时候都要把花蕊去掉，这样才能更确保南瓜花的清甜味道。