鸽子蛋为什么蒸不成蛋羹呢

鸽子蛋为什么蒸不成蛋羹呢?

鸽子蛋可以做蛋羹。

做法：

1、将鸽子蛋去壳倒入碗中并搅拌均匀，加入适量的清水，水的分量可以根据鸽子蛋的分量来缺定。可以用观察法，目测倒入的水的水位高出蛋液面的1-2毫米就可以了，这样的水量利于鸽子蛋羹凝固成形。

2、除此之外，鸽子蛋在蒸之前，还需要用保鲜膜把碗口封住，避免碗中侵入水蒸气，从而导致无法凝固蒸蛋的情况发生。

3、也可以将鸡蛋和鸽子蛋一起打匀蒸熟，这样可以使蛋液比较的粘稠，更容易使蒸蛋成形。

鸽子蛋的营养价值与功效？

鸽子蛋中含有大量的优质的蛋白质，以及少量的脂肪，并含少量的糖分。磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，特别易于消化吸收。

鸽子蛋有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，清热解毒等功效。鸽子蛋对于女人特别滋补，是滋阴补肾的佳品。在食疗方面它具有补肝肾，益精气，助阳提神。主要用于治疗肾虚所致的腰膝酸软，乏力无力，心悸失眠等等。对于有贫血，月经不调，气血不足的女性常食鸽蛋，它不但可以美容华肤作用，还可以治疾病，会使人容光焕发，皮肤艳丽。