什么蔬菜不能放冰箱里保鲜

什么蔬菜不能放冰箱里保鲜？买蔬菜，我们会经常买好几种回家，但那买回来的蔬菜，如何储存就是最大的问题。如果储存不好的话，很容易变质腐烂掉。一说到存放，肯定是塞冰箱里！大家要知道，冰箱≠储物柜，不是什么东西都可以放进去的！尤其是蔬菜，不但不能起到防止腐坏的作用，相反的，还更容易导致食物腐坏变质变味。那么什么蔬菜不能放冰箱里保鲜？

1、西红柿，西红柿是不能放冰箱的，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等，更容易腐坏，所以大家以后不要把西红柿放冰箱保存了。

2、黄瓜，冰箱冷藏的温度一般在4-6度，而贮存黄瓜的适宜温度在10°~12°之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味，所以黄瓜也是不适合放到冰箱保存的。

3、青椒，青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

4、番薯，番薯放到冰箱冷藏的话会引起低温障碍，所以不适合放进冰箱，大家一定注意。

5、土豆，土豆也是不适合放冰箱的，低温会把土豆里的淀粉分解，口感会变差，营养也会流失，所以也是不适合放冰箱的。

大多数冰箱的冷藏室温度应该是4℃，有些蔬菜和水果收到低温冷藏的影响，会变质。例如西红柿、黄瓜、青椒，从冰箱里拿出来后再吃，口感和味道就会变得很差，而且还很容易冻伤，表面会变软烂、长黑斑。