酱油瓶嘴长毛还能吃吗?

酱油是用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美。酱油瓶嘴长毛还能吃吗?

酱油瓶口部位有发霉现象，可能是室内温度较高或潮湿等原因引起的，如果酱油放置的时间比较长，就尽量不要再食用了，因为瓶口发霉说不定酱油瓶里面也发霉，如果霉的颜色是黄色的，则可能是黄曲霉菌。酱油平时应该保存在阴凉干燥处以防变质长霉。

酱油的保存方法有什么？

1、 对于天气变暖酱油发霉的情况，妈妈们可以在日常生活中多注意一些，切勿在盛放酱油的瓶子里混入生水。但是若酱油发霉了也不用想不想都扔掉了，只要处理好，还是可以继续使用的。处理方法：把酱油烧煮后再密封起来。

2、 在放酱油的容器内，放入少许的香油，使其表面覆盖一层薄薄的油膜或者在瓶内放一段葱白，或几个蒜瓣，或加一点烧酒，也都可以起到防霉的作用。

夏天是容易发霉的季节，因此妈妈们除了要防止酱油发霉外，对于一些灌装的金针菇、杂菜都要妥善保存，可放入冰箱里面。冬天的话，气温相对来说比较低，因此在酱油的存储上不必花过多的心思，但是酱油在开封后最好不要用太久，这样酱油的发霉问题也就不会存在了。