花生酥属于什么食品

有朋友问花生酥属于什么食品？有什么营养价值？有什么功效？如何做？

花生酥属于烘焙食品。花生酥，是选取上等花生仁、优质白砂糖、饴糖为主要原料精制而成的一种食品。花生酥最早起源于明万历年间，属酥糖的一种，在全国各地流传着不同工艺的花生酥，开成了不同口味和品牌。目前市场主流的花生酥产地有山东，四川，湖北等。

花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。花生中还含有丰富的维生素、钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆、润肺化痰止咳、养颜通乳的功能。

花生酥的做法

1、花生进烤箱150°C烤大致15分钟，摊凉后去皮，然后用搅拌机磨成粉

2、花生粉与面粉、泡打粉、苏打粉拌在一起，将粉类拌匀

3、酥油与白糖倒入盘里，将酥油与白糖拌匀，然后加入鸡蛋

4、将酥油、白糖和蛋液充分搅拌均匀

5、往拌好的液体里倒入粉类，和成面团

6、整形分割成48等份

7、做成中间凹陷的饼型，放入烤盘内

8、预热烤箱，190°上下火烤约13分钟即可