玉米淀粉是不是生炸食品

临近春节，各家各户几乎都会难得地架起油锅，开始做各种油炸食品，除了做炸丸子这种常规的年货，还会趁着油锅顺手炸一些小鱼小虾，排骨鸡块等食材来丰富过年的餐桌。那么玉米淀粉是不是生炸食品？

玉米淀粉是可以用来炸东西的，而且玉米淀粉经过油炸后口感会更加的酥脆。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉、苞米面，俗名六谷粉，是一种白色微带淡黄色的粉末。

油炸食品放玉米淀粉起什么作用？

1、玉米淀粉在油炸膨化食品中使其体积不膨大。

2、玉米淀粉是经历了很多步骤细细研磨而成的，含有少量的脂肪和蛋白质。

3、玉米淀粉是生活中使用非常多的淀粉，本身没有味道，可以使汤汁粘稠，具有增稠的效果。

4、平时油炸食物、腌拌肉制品、制作西式点心等都可以用到。

5、而在医学中，玉米淀粉是做葡萄糖的重要原料之一，青霉素、链霉素里面也会含有一些玉米淀粉。

6、化工、纺织和造纸行业中也能发现玉米淀粉的特殊用途。