新鲜莲子做银耳莲子汤需要泡吗

新鲜莲子做银耳莲子汤需要泡吗？

不要。经过了长时间浸泡，莲子反而会煮不烂。想要吃粉粉的莲子，只要把莲子洗干净直接放进锅里就可以了。需要注意的是，煮银耳莲子羹的时候不要太早放糖，糖会使莲子里面的水分早早的被解析出来，从而使莲子变干瘪，就很难煮烂了，所以在煮好之前的5~10分钟放糖是比较合适的。

新鲜的莲子功效与作用？

1、清热泻火:莲子含有莲心碱，具有清热泻火的功效，尤其对于眼睛红肿、涩痛、咽喉肿痛、容易上火的人群，具有非常好的功效。

新鲜的莲子味略微带苦味，又带一点甘甜味，对于心火旺盛的人来可以有效的降心火、清心安神;

2、强心降压:新鲜莲子中含有生物碱，对于降压具有一定的功效，有研究表明从莲心中提炼出来的生物碱，可以释放一种化学物质叫组织胺，使外周血管扩张从而达到短暂降压的功效;

3、安神强心:新鲜莲子非常适合高血压以及睡眠不好的人群食用。